野菜脱水機です。人参しりしりなどカットした野菜を水切りする時に使いますが豆腐を作る時にも使えます。自分はジーマーミ豆腐を作る時に使ってました。豆をすり潰して豆乳とおからに分ける事もできます。

野菜用高速脱水機 ME-2型（角形）えだまめ用高速脱水機 | 株式会社マツモト

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製品紹介：野菜脱水機

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食品用脱水機低フレーム型ザルカゴ仕様 （生産性向上要件該当機種） | 株式会社田中機工｜業務用の野菜食品高速脱水機製造メーカー

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野菜脱水機の使い方